Uppopaistetut jauhomadot

Valmista jauhomadoista herkullinen ateria illanistujaisiin tai sunnuntaipöytään.

Ainekset:

1 rasia salmonellavapaita jauhomatoja eläinkaupasta, noin 20-30 kpl

500 ml rypsiöljyä

1/2 dl vehnäjauhoja

Ripaus suolaa, hyppysellinen pippuria

1.       Siirrä jauhomadot puhtaaseen astiaan ja ruoki niitä vehnäjauholla pari kolme päivää ennen paistamista. Näin niiden suolisto puhdistuu.

2.       Voit halutessasi pitää matoja noin kymmenen minuutin ajan jääkaapissa ennen käsittelyä. Siten niiden liikkeet hidastuvat, ja niitä on helpompi pyöritellä jauhoissa.

3.       Kuumenna 3 dl rypsiöljyä. Varmista sopiva lämpötila ensin yhdellä madolla. Jos öljy on tarpeeksi kuumaa, ruskistuminen alkaa heti. Valmista samalla vehnäjauhoseos.

4.       Kierittele madot vehnäjauhossa, paista noin kymmenen matoa kerralla. Pari minuuttia riittää ruskean ja rapean kuoren saamiseksi.

Nautitaan hyvässä seurassa thai-maustetun riisin ja raikkaan salaatin kera.  Makoisia naposteluhetkiä!

Ps. Suomessa hyönteisiä ei saa myydä ihmisten ravinnoksi, mutta itse kasvatetut, vehnäjauholla ruokitut  jauhomadot lienevät melko turvallinen kokeilu.